【春キャベツと豚小間切れ肉で豚平焼き風】

野菜料理・サラダ野菜,肉

Yuka Noguchi

材料

• 春キャベツ小ぶり　1/4個
• 豚小間切れ肉　200g
• 卵　3個
• バター　大さじ1
• ピザ用チーズ　適量
• 鰹節　適量
• 塩胡椒　適量
• 小麦粉　適量(豚肉にまぶす用)

作り方

1. 豚小間切れ肉に塩胡椒、小麦粉をまぶします。フライパンを熱してバター大さじ1を入れて豚小間切れ肉を炒めます。
2. 肉を裏返して一口大にザク切りした春キャベツを上にのせ、蓋をし中火に落として1分ほど、キャベツのカサが減るまで蒸し焼きにします。
3. 蓋を取り強火に戻してひと混ぜし、塩胡椒加えた溶き卵を流し入れます。
   縁が固まってきたらピザ用チーズを散らします。
4. 火を止め蓋をし余熱でチーズが溶けたら鰹節を振りかけて完成です！
   お好みですが、お好み焼きソースも相性バッチリです(^^)