【明石焼き風の玉子焼き】

卵料理卵

小畑 直樹（和料理みのり）

材料

• 小麦粉小麦粉30㌘
• 玉子四個
• 長いものすりおろし100㌘
• かつを出し600㏄
• うすくち醤油40㏄
• みりん40㏄
• ボイル蛸適量(お好み焼きに合う具材なら何でも大丈夫です。)

作り方

1. かつを出しに、うすくち醤油、みりんを合わせます。
2. 小麦粉、出し150㏄、長いも、玉子の順番に合わせていきます。
3. ②にボイル蛸を入れ混ぜ合わせます。
4. フライパンに油をひいて焼きます。
5. ①で残った出しは、火にかけ温めます。
6. 玉子焼きに、温めたお出汁をかけて、三つ葉、刻みのり等を乗せて出来上がりです。
   お好みで、お好み焼きソースをかけてもらっても美味しいですよ！