【カルパッチョ】

魚介料理魚介

渡邉 侑希（DUEGATTI ドゥエガッティ）

材料

• 白身魚(今回は父が釣ってきた黒ゾイ)
• レタス適量
• オリーブオイル
• 塩
• レモン汁
• 香草(今回はディル)
• ピンクペッパー
• 白胡椒

作り方

1. 魚をおろす(切り身をスーパーから買ってもよいです)
2. 皿にレタスを並べる
3. 薄切りにした魚を並べる
4. 塩、白胡椒をお好きなだけかける。
5. レモン汁1に対してオリーブオイル4～5の比率で混ぜ合わせる。
6. 上に五でつくったドレッシングをまわしかけ、上にピンクペッパー、ディルを乗せて完成です。 おいし～ですよ～