【さつま芋と人参のニョッキ】

野菜料理・サラダ,粉もの野菜

Hannah Villar

材料

• 300g さつま芋と人参 (かぼちゃも美味しい)
• 100g スペルト小麦粉(他の小麦でもいい)
• 塩 ひとつまみ

作り方

1. さつまいもと人参を一口大に切って、蒸して柔らかくする。
   冷めたらフォークでピューレ状につぶしておきます。
2. ピューレにスペルト小麦粉と塩を入れて、良く混ぜ合わせます。テーブルに打ち粉をして、棒状にしてから一口大に切ります。
3. フォークで押すようにしてラインをつけます。
4. お湯に塩を入れて、ゆでます。浮いてきたら、フライパンに少し焼きます。

【ソースのお勧め】

• オリーブオイルとセージ
• ナースとペーストロッソ
• カリフラーワとニュートリショナルイーストのソース