【アジと卵黄のおつまみ】

魚介料理魚介,

Masahito Koga(Osteria Italiana COVA)

アジと卵黄のおつまみ

材料(2人前)

  • 鯵 刺身用  70g
  • 卵黄  2個
  • Exv.オリーブオイル 10g
  • 塩、胡椒  少々
  • 薬味(ネギでも生姜でもなんでもいいです!) お好みで
  • 粉チーズ  1g
  • 卵黄(冷凍後味噌大さじ3、醤油大さじ1、砂糖大さじ3、みりん大さじ3、酒50ccを混ぜたもの※そのままサバの味噌煮に使える!…に漬けて解凍)

    チーズは4g弱火のフライパンでやいてパリパリにしたものを飾りにでも!

作り方

  • 鯵を叩いて塩、胡椒、粉チーズ、薬味とまぜて盛り付けて冷凍卵黄を載せてチーズパリパリを添えるだけ!食べる時はグチャグチャに崩して召し上がれ✨

✳︎詳細はこちらをご覧ください(記事元)
https://www.instagram.com/p/B_gyxRvAtZg/