【フランシスコ会のパスタ】

麺類野菜,麺類・パスタ

beach.55

フランシスコ会のパスタ

材料(2人分)

  • ペンネなどのショートパスタ…2人分
  • じゃがいも…中2個~大1個
  • オリーブオイル
  • にんにく…1片 →半分に切って芽を除き、つぶす
  • 赤唐辛子…1本 →種を除く
  • パルメザン粉チーズ
  • イタリアンパセリ →粗みじん切り

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて1㎝角に切り、水にさらす
  2. 大きめの鍋に水と①を入れて火にかける
  3. 沸いたら、水の量の1~2%の塩、ペンネを入れて表示時間通りにゆでる
  4. フライパンにたっぷりめのオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りがたってきたら、パスタのゆで汁を加える
  5. ゆであがった③を④に加え、手早くあえる。たっぷりめの粉チーズ、パセリを加えてひと混ぜし、器に盛る

    ●ポイント
    じゃがいもは崩れかけるくらいやわらかくゆでること
    イタパセはなくてもいいし、好みのハーブでもOK

✳︎詳細はこちらをご覧ください(記事元)
https://www.instagram.com/p/B_gKSvaFPmm/