【奈良の茶粥】

ごはんもの米

三山（miyama）

材料（お茶碗に軽く4杯分）

• 米　半合
• ほうじ茶　8グラム
• 塩5グラム
• ほうじ茶パウダー3グラム（風味を増すためにいれる。なければなくてもオッケー）

作り方

1. 米を洗っておく
2. 1リットルのお水を沸かす
3. ほうじ茶は、100度になると風味がでるので、沸騰させたお水の中に茶葉をいれる。茶葉はそのままでもパックのものでもどちらでもオッケー！
   30分ぐらい茶葉をいれて蒸らす。
   見た感じ、黒に近い色までお茶をだす。
   普通に飲むと濃すぎて、苦いくらい。
4. 茶葉をぬき、もう一度沸騰させる。
5. わいたら、お米半合いれて20分焚く。
   1.2分したら、米が舞うようになるので、そうすると溢れ出ないように、火加減を調整する。✴︎米を入れてからさわらないのがポイント！
   残り2分ぐらいになったら、ほうじ茶パウダーとお塩を少しのお茶で溶いていれる。
   20分たったら火をとめて、10分程蒸らして出来上がり！！
   あられ（塩なしあられ）を振りかけて、お好きなお漬物と一緒にお召し上がりください。
   
   ✴︎ポイント
   奈良の伝統的な茶粥は、さらさらタイプのスーッと食べれるお粥です。
   米をいれてから、触りたくなるけど、触らない！放置することが、お粥をさらさらにするポイントです♪
   灰汁はでてきますが、表面だけお米をさわらないようにとるか、放置でも大丈夫♪
   とにかく我慢してさわらなければ、サラサラタイプのお粥の出来上がり‼️