【パンケーキ】

粉もの

みのたけ製菓 / minotake seika

材料（直径12cmくらいで10枚ほど）

• 小麦粉　200g (カップ2弱)
• 砂糖　大さじ2
• 塩　小さじ1/2
• ベーキングパウダー　大さじ1/2

• 卵　2個
• 牛乳or豆乳　300〜350ml
• 油　大さじ1

• 分量外の油(焼くとき用)

作り方

1. 粉類をボウルに入れ、ホイッパーで軽く合わせる。
   ※粉類は振るわなくて大丈夫です。
2. ①に卵を割り入れて(A)、軽く混ぜる。
   ※卵を潰す程度でも大丈夫！
3. 牛乳or豆乳を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。(B)
   ※ダマになっても大丈夫です。
4. 油を加えて混ぜ(C)、生地をそのまま15分ほど寝かせる。
   ※時間がなかったら省略！
5. フライパンに油を敷いて焼く。表面がプツプツしてきたらひっくり返して裏面も焼く。(C)(D)
   
   小麦粉はなんでもOK。おうちにある天ぷら粉だって大丈夫です。私は薄力だったり強力だったり、そのとき余分にある粉に1/3くらい全粒粉を混ぜています。おからパウダーのときもあります。牛乳でも豆乳でもOK。私は豆乳が好きなので豆乳で。最近は飲む大豆を使うことが多いです。半量くらい生クリームに変えるとリッチな味わいに❤︎