【『煮えばなご飯』『氷茶漬け』『ニューヨーク（入浴）』】

ごはんもの米

中東 克之（草喰 なかひがし）

材料

• 米
• 氷
• 梅干し
• 紫蘇粉（ゆかり）
• わさび菜
• 大根おろし

作り方

【炊き上がる寸前の煮えばなご飯。】

• もし飯鍋をお持ちなら、湯気が三段階に分かれていると思います。
  最初は沸騰して勢いよくブクブク。
  その後水分がなくなってきたらシュウシュウ。
  炊き上がったところでユラユラ。
  このユラユラし始めてきたところで蓋を開けてみて下さい。
  まだ水分がわずかに残り、蒸らす前のお米が一番水を含んだ煮えばなご飯です。
  ほんのひとすくい。
  刻一刻とお米がご飯に変わる瞬間です。
  産まれたての憂な味❗️
  塩を一摘みしても。
  al dente。1st rice。
  ご家庭で炊飯器ならあと20~30分の所で開けてみて下さい⁉️
  勇気を出して。頑張って👍

【夏の暑い日に氷茶漬け。】

• なるべく熱々の炊き上がった白ごはんに
  氷と梅干し、氷水でお米が締まります。
  梅と氷を潰しながらシャリシャリと。
  アツアツとシャリシャリがなんとも言えないバランス。
  梅干しスッーパイッ⁉️
  真夏のお昼にクーラーなしで⁉️

【ニューヨーク】

• 御飯がお湯に浸かって入浴。
  ゆかりと鬼おろし大根、梅肉を乗せて周りにわさび菜か辛味の効いた水菜芥子菜等。
  消化酵素でサラサラと。
  お酒の後にもよく合います。