【ヌックチャム（ベトナム🇻🇳のタレ）】

調味料・ソース野菜

中牟田 由利子（リリィ’sキッチン）

ヌックチャム

【材料】

• ヌクマム　50cc
• 砂糖　40g
• 水　85cc
• 唐辛子　2本
• ニンニク　2片
• 酢　大さじ2
• 粉唐辛子　こさじ1/4

【作り方】

1. ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取って小さく輪切り、上の全ての材料を鍋に入れて沸騰させる。

ベトナム🇻🇳サラダ

材料は、なんでもいいです。
材料を先程のヌックチャムとオリーブオイルで和えるだけです。
キャベツとニンジンと鶏胸肉のゴーイサラダ)をご紹介します。

【材料】

• キャベツ　1/4
• ニンジン　1/3
• 鶏胸肉　1枚
• ヌックチャム　大さじ2杯〜
• オリーブオイル　ひとまわし

【作り方】

1. 鶏胸肉は塩胡椒して、鶏肉が1/3ぐらい浸かるくらいの酒を入れ、ラップをふんわりかけて、600Wの電子レンジで3分加熱、裏返し、3分加熱します。
2. 冷まして　手で食べやすい大きさにさいてください。
3. キャベツとニンジンは千切りにして
   先程の鶏胸肉と和えます。
4. ヌックチャムとオリーブオイルを回しかけて出来上がりです。 ♪写真は、色合い良くする為にパクチーと紫色玉ねぎをプラスしてます。

ベトナム🇻🇳焼きなす

【材料】

• ナス 3本
• フライドオニオンかネギかパクチー　適宜
• ヌックチャム　3杯〜
• オリーブオイル　ひとまわし

【作り方】

• 魚焼きグリルで焼きなすを焼いてから冷めたら
  皮をむいて食べやすい大きさにカットして、フライドオニオンかネギかパクチーをトッピングして
• ヌックチャム3杯〜とオリーブオイルを回しかけて出来上がり