【お鍋に入れて煮込むだけ スペアリブと卵の黒砂糖煮】

肉料理肉,卵

かみのかよ（K’s smile）

材料（3～4人分）

• 豚のスペアリブ　→　600g
• 固ゆで卵　→　4個
• 青梗菜　→　1株
• しょう油　→　1/4カップ（50cc）
• 黒砂糖　→　50g
• 酒　→　1/2カップ（100cc）
• 生姜　→　1片（好みの量で可）
• ニンニク　→　2片（好みの量で可）

◎下準備◎

• スペアリブはたっぷりの熱湯にいれ
• 茹でこぼして余分な脂を取り除く
• 固ゆで卵を作る
• 生姜は皮つきのまま大きく叩き
• ニンニクは皮を剥いておきます

作り方

1. お鍋に全ての材料を入れ材料がヒタヒタになるまで水を加え
   落としぶたと鍋蓋をして、煮汁がほとんど無くなるまで弱火で煮込む（約2時間）
2. その間に4等分した青梗菜を熱湯で湯がき、冷水に放って色止めをし水気を絞っておきます
3. 器にスペアリブと煮卵、青梗菜をあしらえば出来上がり
   お好みで練辛子を添えて召しあがれ