【ハーブの香る フライドポテト&ゴボウ】

野菜料理・サラダ野菜

白石 健一（ブラン ピエール）

材料

• じゃがいも(大)　2個
• ごぼう　1本
• ローズマリー　4枝
• ニンニク 4片
• 強力粉　　適量
• 揚げ油　　適量
• 塩、黒胡椒　　適量

作り方

1. ジャガイモの皮を剥き、1㎝角の棒状に切る。
   ゴボウは洗い、皮付きのままで細長い乱切りにする。
2. ①に強力粉をまぶし、ローズマリー、ニンニクと共にフライパンに入れる。揚げ油を材料が少し頭が出るぐらいまで入れて火にかける。たまに上下を返すように混ぜ、食材に火が通り、色付いたらザルに上げて油を切り、塩・黒コショウをして器に盛る。
   
   強力粉をまぶした時に、少しダマがあるぐらいのほうが、揚げたときにガリッガリッになって美味しいですよ✨
   やみつきになります！