【トマトの味噌ソース】

調味料・ソース野菜

和田 亜紀（山庵のごはん ～二十四節気と薬膳～）

材料

• トマト 　２個(400㌘)
• ニンニク 　１片
• 味噌 　40㌘
• オリーブオイル　　大さじ２

作り方

1. トマトはざく切り、ニンニクはみじん切り
2. 厚手の鍋にトマト・ニンニク・味噌と重ねて、オリーブオイルを回しかけて蓋をして、中弱火にかける
3. 鍋がコトコトとしたら、少し待ってふたを開けて、かき混ぜる
4. 少し煮詰めて出来上がり
5. パスタを茹でて、混ぜ合わせ、お好きなハーブや青みの野菜を添える
   お好みでオリーブオイルを
   ⬆️
   今回はパスタ、うちに有ったクレソンを使ってます。
   
   他におすすめは、
   🍀お素麺にかけて、千切り大葉・胡麻をひねってたっぷりとかける。
   🍀お昼ごはんにぴったりです。 ☝point　蓋がきっちり閉まる厚手の鍋を使う。