【豆腐の塩麹カプレーゼ】

つまみ・副菜大豆・豆腐類

佐藤 智香子（ワイオリキッチン）

作り方

1. 木綿豆腐1丁をキッチンペーパーで包み30分おく。
2. 塩(小さじ1)をまぶしてキッチンペーパーに包み、網の上に乗せ冷蔵庫で一晩おく。
3. 豆腐はサイコロ状に切る。
4. 塩豆腐、半分に切ったプチトマト、バジル、塩麹(大さじ1)、オリーブオイルをまわしかけ、粗挽き黒胡椒をひく。
   お好みでサイコロ状に切ったサーモン、タコなどを加えても美味しい😋