【鶏スペアリブのバター焼き】

肉料理肉

Nakashima Kazumi（À　Ｔａｂｌｅ）

材料（2～4人分←我が家では1人分😅）

• 鶏スペアリブ　20本くらい
• ほんの少しのオリーブオイル
• 塩、胡椒　適宜
• バター　15gくらい
• パセリ　1枝くらい
• レモン　1/4個くらい
  
  分量はざっくりで大丈夫！鶏スペアリブは手羽中を縦半分に切ったもので、スーパーでは手羽中の名前で売ってることが多いです。手羽中でなくても、鶏もも、胸、ささみを一口大に切ったものでもOK！

作り方

1. フライパンに少量のオリーブオイルを敷き、鶏スペアリブを皮から中火で焼く。
2. 時々転がしながら、皮目がこんがりするまで焼いたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
3. 塩、胡椒、バター、みじん切りにしたパセリを加え絡める。
4. 器に盛り付け、レモンを添える。

【ポイント】

• 焼いてると鶏肉から脂が出てくるので、最初の油は少量でOK👌
• バターの風味を立たせるため、余分な鶏肉の脂はよく拭き取って❗バターは有塩でも無塩でもOK👌有塩の場合、塩は少なめに。
• パセリは多めがおいしいです😋
• カレーパウダーやガーリックパウダーをふるのもオススメ❗