【切干大根サラダ】

野菜料理・サラダ野菜

satoko takayama

材料

• 切干大根　約50g
• キュウリ　1本
• 紫玉ねぎ　1/2個

　＜調味料＞

• 豆乳　大さじ2〜3
• しょうゆ　大さじ1
• 豆乳マヨ　大さじ2
• 黒粒胡椒　少々
• トッピングや添え物は自由

作り方

1. キュウリ、紫玉ねぎは薄切りにして塩を振ってしんなりしたら、水気を絞る
2. ボール等に切干大根が浸かるくらいの水を入れ、かたまりをほぐしながら、水に浸す
3. ほぐれたら直ぐに水を捨て、切干大根の水気を軽くしぼり、1㎝くらいにカットする
4. 調味料と混ぜるだけ‼
   
   ※ 切干大根は、サッと洗う感じで、水に入れて長い時間戻さない事がポイント👍
   硬さが残る方が歯応えが良い。
   硬さの調整は豆乳の量で増やして！
   
   乾物はストックできるものだし、紫玉ねぎがなければ、通常の玉ねぎでも🆗
   豆乳マヨがなければ通常のマヨネーズでも🆗
   もちろん、他の食材を入れても🆗
   味にも、色々変化もつけられます
   
   ✨今回は畑に咲き誇っている菜花をあしらってみました✨🌼🌿
   黄色も元気になる色😊
   
   ★簡単すぎてごめんなさい！って言うくらい簡単です👍
   皆さん、是非お試し下さいね^_^