【長芋と鮭のとろろグラタン】

魚介料理野菜,魚介,乳製品・チーズ

倉地 雪絵（Yukie’s kitchen studio）

材料（2〜3人分）

• 長芋200ｇ
• 鮭　２きれ
• 新玉葱　１５０ｇ
• スナックエンドウ　8個（あれば）
• シュレッドチーズ&パン粉　適宜
• ★卵　1個
• ★白だし　大さじ1/2
• ●白だし　大さじ1

作り方

1. 長芋は皮を剥いてすりおろし、★とボウルに混ぜ合わせる。
2. 新タマネギはくし形に切り、鮭は食べやすいサイズに切る。
3. フライパンに油を少しひき、新タマネギを炒める。（あれば、スナックエンドウを加えると彩りがいいです）しんなりしたらフライパンの隅によせ、鮭を入れて表面を焼き●を加えて味付けする
4. ③を①に加えてざっくり混ぜ、耐熱容器に入れ、シュレッドチーズ、パン粉で表面を覆い、200℃のオーブンで15〜20分焼いて出来上がり。
   
   グラタンといっていますが、ホワイトソースを作る手間なく、すりおろした長芋と、炒めて味付けした具を混ぜてオーブンで焼くだけです。
   長芋は一番手に入りやすい山芋と思います。