【至福の昔風プリン】

スイーツ卵,乳製品・チーズ

メゾンドシュクル

いつもお家にある材料と言えば、
卵、牛乳、お砂糖

これだけでもOKですが、ワンランクアップの美味しさに仕上げるために、生クリーム少しと卵黄多めの至福の昔風プリンをご紹介します🍮
(てん菜糖などお好きなお砂糖に変えても)

材料（130ml容器3個分）

(画像のレシピは2倍量にしています♪)

【カラメル】

• グラニュー糖　100g
• 水　20g
• 湯(差湯) 30g

【プリン液】

• 牛乳　160ml
• 生クリーム　50ml
• バニラペースト　適量
• 全卵　2個
• 卵黄　1個
• グラニュー糖　50g

作り方

1. カラメルを作る
   小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。好みの色になったら火を止めて、お湯を加えて(火傷に注意)全体を混ぜる。
2. プリン液を作る
   小鍋に牛乳、生クリーム、バニラペーストを入れて、
   中火で温める(沸騰させない)。
3. ボウルに全卵、卵黄、グラニュー糖を入れて、泡立てないように混ぜ合わせる。
4. ③の中に、②を少しずつ加え、泡立てないように気をつけながら混ぜ合わせる。
5. 別のボウルに④を濾す。
6. ①のカラメルが入った容器に等分に注ぐ。
7. 深型のバットの中に⑥を並べて、容器の半分くらいまで熱湯を入れる。
8. 150℃に予熱したオーブンに入れて、30-40分加熱する(機種によって加減)。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
   型から出す時は、一晩ねかせてね！
   型のまま、ほんのり温かくても👍