【手羽中のナムプラー揚げ】

肉料理肉

鈴木 佳代子

ふだんの唐揚げとはまた違った味わいの
タイチキンを楽しんでくださいね😋

ポイントは肉に調味料を手でよく揉み込み、漬け込み時間は必要以上に長くしない！肉汁ジューシーではなく低い温度でしっかり揚げる！です。

これで冷めても美味しいアジアのチキンが楽しめます。
是非お試しを〜😊

今日はタイのカラフルな籠に詰めて。
いつも皆さんに好きなカラーを選んでいただき詰めていただきます。

材料（３〜4人分）

• 手羽中 24本（300〜350g）

　＜Ａ＞

• ナムプラー 大さじ2
• はちみつ（または砂糖）小さじ１
• こしょう 小さじ1/4

• 片栗粉 （または天ぷら粉）大さじ2
• 揚げ油 適量

• パクチー、きゅうり、サニーレタス などお好みで。

作り方

1. ボウルに手羽中とAの調味料を入れ混ぜ合わせ、15〜30分漬けておく。
2. (1)を170℃の油で揚げ、よく油を切って器に盛り、お好みの野菜を添える。
   
   ✳︎鶏もも肉や手羽先、豚肉などで作っても美味しくいただけます。
   ✳︎豚肉を使う時は塊肉を5〜7mmのそぎ切りにして、衣の片栗粉は入れずに作るのが私は好きです。
   
   ぜひ、お試しください〜♪