【春キャベツのふんわりだし卵あんかけ】

野菜料理・サラダ野菜,卵

小澤 朋子

材料（しっかり食べて2人分・軽めの副菜として4人分）

• 春キャベツ（ざく切り）　200g
• 卵　1個
• ベーコン（1センチ幅カット）　1枚
• ミニトマト（4つ割り）　2個
• 酒・白だし　大さじ1
• 片栗粉　小さじ1強

作り方

1. フライパンに春キャベツを入れ、酒を回しかけたらフタをして中火5分蒸し焼きして皿に盛る。
2. あいたフライパンに水1/2カップ、ベーコンとミニトマト、白だし、片栗粉を入れて火にかけ、混ぜながら煮立たせトロミをつける。
3. 溶いた卵を回し入れて火を止め、春キャベツの上にかける。