【スルメイカのワタ炒め土鍋仕立】

魚介料理魚介

土楽窯

材料

• スルメイカ　一杯
• アスパラガス　　4本
• ニンニク　2カケ
• 鷹の爪　1本
• オリーブオイル　大さじ2
• 酒　　大さじ1
• 醤油　少々

作り方

1. スルメイカは新鮮なものをワタを丁寧に取り出して洗い、胴は輪切り、足は2本づつに切り分ける。
   アスパラガスは下の方の皮を剥いて4センチ長さに切る。
2. 土鍋に(直火ができるもの😉)オリーブオイルと芽を取って潰したニンニク、鷹の爪を入れて、弱火でニンニクの香りが出るまで炒めます。
3. ワタに切り込みを入れて②に加え炒めます。炒まったら酒を加え、①を加えて炒めます。
   イカに火が通ったら、醤油で調味して完成！！ 小さな土鍋はチャチャっとおつまみをつくるのに最適！
   
   一人呑みにも重宝しとります👍
   残ったワタソースでまた何か作ろっと😆
   あぁ、今宵も深酒確定であります