【水菜と新玉葱のサラダ 簡単味噌ドレッシング】

野菜料理・サラダ,調味料・ソース野菜

いたつ やすよ（rawrawbread）

簡単味噌ドレッシング

〈材料〉

• 白味噌 大さじ2
• 煮切りみりん 大さじ4
  (メープルシロップや甘酒でも)
• 醤油麹 小さじ2

〈作り方〉

1. 材料を全てを混ぜ合わせる。
   ※煮切りみりん小鍋で半量以下になるまで本みりんを煮詰めます。人肌程度に冷めてから使います。
   ※ドレッシングは甘めがオススメです。
   ※1週間程度冷蔵庫で保存可能です。

サラダ（山盛りで2人分）

〈材料〉

• 水菜 2-3束
  (お好みで)
• 新玉葱 中1/4〜1/2個
• 油揚げ 1/2枚
• ミニトマト 4-5個
  (あれば)

〈作り方〉

1. 油揚げをフライパンで両面焼いて、短冊切り (油は引かず、両面こんがりするまで)
2. 新玉葱は薄切り (水に晒してから水気を切る)
3. 水菜はざく切り
4. 新玉葱と水菜をざっくり混ぜ、油揚げを乗せる。
5. カットしたミニトマトを彩りで飾る。簡単味噌ドレッシングと一緒にどうぞ♫