【ポチッと簡単アレンジいろいろトマトご飯で ハーブが香るタコライス風 】

ごはんもの野菜,米

熊倉 淑乃

今回はル・クルーゼで炊きましたが、
炊飯器にいれてポチッと炊くだけでトマトご飯が炊けちゃいます。
そのトマトご飯で、ハーブが香るタコライス風を作りました。

材料と作り方

• お米2合
• トマト中玉
• オリーブオイル大さじ1
• 塩ひとつまみ強
• 胡椒お好み
  
  全部入れて炊くのですが、ポイントはお水。
  お水はお米2合分から大さじ2抜きます。
  これはトマトの水分量が入るからです。
  
  炊き上がったらトマトを潰すようにして混ぜ混ぜ。
  この段階ではベチャる感じですが、蒸らすといい感じになります。

タコライス風

• ご自宅の冷蔵庫にあるハーブや葉物をオリーブオイルと塩でマリネしたものをサッと混ぜて、お好みで目玉焼きや、ひき肉をトッピングです♫

• 今回は、
  パセリとわさび菜の茎を刻んだものを混ぜて、
  マリネしたわさび菜の葉をサッと加えて、
  酢漬けにしていたスイスチャードの茎と酢漬けしたクコの実をトッピングしました。
  トマトの優しい酸味と甘味、ハーブの香り、酢漬けがアクセントになるご飯です♫
  
  毎日のご飯を楽しくアレンジして、ご家族の笑顔あふれる食卓に少しでもお役に立ちますように…💫