【15分で作れる まかないパスタ】

麺類魚介,麺類・パスタ

小笹 正義（京料理 松正 Kyo Ryori Matsusyo）

材料

• ホタルイカ　1パック
• タマネギ　1個半
• ニンニク　1カケ
• ホールトマト　1缶

• オリーブオイル　80cc
• 塩　大さじ3〜4
• 黒胡椒　大さじ1
• 乾燥パスタ　4人分

作り方

「パスタソース」

1. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れる。
2. 弱火でじっくり加熱し、ニンニクの香りをオリーブオイルに移す。
3. みじん切りにしたタマネギを入れ、強火で2分、弱火で10分炒める。
4. ③にホールトマトを入れ、塩胡椒で味を整える。
5. ホタルイカを入れ、パスタソースとする。

「パスタ」

1. 鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れる。
2. 乾燥パスタを茹でる。
   ※表示時間より2分短く茹でるのがポイント！！

「仕上げ」

1. パスタソースをフライパンに入れ、温める。
2. 2分短く茹でた乾燥パスタを①に入れる。
3. 2分間、フライパンでソースと絡める。
   ※そうする事によって、パスタがソースを吸います。
   ※必要によって、パスタの茹で汁やオリーブオイルを加える。
4. 皿に盛り付け、バジルやチーズをトッピングする。
   
   上手く作れているパスタは、食べ終わった時にお皿にソースが残っていないです。
   皆さんも食べ終わりに注意して作ってみてください😊
   また、ホタルイカだけじゃなく、様々な魚で作れます。
   手巻き寿司の次の日に最適かも👍