【ラムバナナケーキ】

スイーツ果物・ナッツ類

中川 加奈子（Natural Life cooking）

材料（横18センチ縦9センチ高さ6センチ パウンドケーキ型）

• 薄力粉　　　　　　　 130g
• アーモンドパウダー 50g
• てんさい糖 　　　 40g
• ベーキングパウダー　 大1/2
• 塩　　　　　　　　　 ひとつまみ　　　　

• 豆乳 　　　　　 　 90g　
• なたね油 40g

• レーズン 80g
• バナナ　　　　　 2本
• ラム酒 　 大1

<準備>

• バナナはつぶし、ラム酒と混ぜておく
• レーズンはぬるま湯につけふやかし、水気を切っておく
• 型にクッキングペーパーを敷いておく

作り方

1. ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、てんさい糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡だて器で混ぜる
2. 別のボウルに豆乳となたね油を混ぜる
3. 2のボウルにつぶしたバナナとラム酒を入れる
4. 1の中3を入れ、やさしく混ぜる
5. ある程度混ぜたら、水気を切ったレーズンを加え、再びやさしく混ぜる 　
6. 型に流し込み、170℃に余熱しておいたオーブンで40分焼く