【春キャベツと大豆の梅煮】

野菜料理・サラダ野菜,大豆・豆腐類

ヘルシーフーディスト Kumi

材料（4人分）

• キャベツ‥1/2個🎶ざく切りに切る
• 煮大豆‥200g
• 梅干し‥3個
• 醤油‥大匙1
• みりん‥大匙1
• 塩‥2つまみ

• 白炒りゴマ‥大匙1
• 大葉‥4枚

作り方

1. キャベツはざく切りに、芯の部分は薄切りにします。
2. 梅干しは種をとり刻みます。
3. 鍋にキャベツを入れて醤油、みりん、梅干し、塩を加えて混ぜます。
4. 大豆は、キャベツの上にに乗せます。
5. 蓋をして弱火で蒸し煮にします。　
   キャベツが柔らかくなったら大豆とよく混ぜ、少し水分を飛ばしたら完成です。
6. 器に盛り、千切り大葉、ゴマを散らします。
   
   少しの調味料ですが、蒸し煮にすることでキャベツの甘さをしっかり感じられます。
   お鍋は出来るだけ厚手で、密封性があるものをお勧めします。