【車麩のバルサミコソテー】

つまみ・副菜,その他

河野 友美

材料（2人分）

• 車麩　2枚

　＜A＞

• 水　1カップ
• しょうゆ　大1
• 生姜汁　少々
• 片栗粉　適宜(無くてもよい)

　＜Ｂ＞

• バルサミコ酢　大1
• しょうゆ　大1/2
• 塩、こしょう　各少々
• オリーブオイル　適宜

作り方

1. 車麩は柔らかくなるまで水で戻し、水気をしっかり切り半分に切る。Aで5分煮て下味をつける。
2. 1をザルにあげて粗熱をとる。
   水気を手で挟んでしぼり、片栗粉(分量外)を全体にまぶす。
3. フライパンにオリーブオイル適量(分量外)入れ、2の両面をこんがり焼く。焼き目がついたら、Ｂを合わせたものを加えて全体にからめる。
4. 器に盛り、葉野菜を添える。
   
   ※甘めがお好みなら、みりんや甜菜糖など甘味料を入れてもgood。