【豚ひき肉を使った手打ちパスタ】

パン,粉もの肉

馬場 且江（西小山チッツィア）

材料（2人分）

• 豚ひき 150g ( ちょっと多めです )
• タイム 2g ( 無ければお好みのハーブ🌿やスパイスで )
• 野菜 ( 今回はOmeFarmさんのケールを使いました )
• 強力粉　200g
• 水　100g
• 塩　2つまみ
• にんにく　2かけ ( みじん切り )
• お好みでバター、チーズ、胡椒
• オリーブオイル 適量

作り方

1. 塩を豚肉と強力粉に半分ずつ入れる。
2. 強力粉に水を加えて練る。ツルっとなったら休ませる。
3. パスタ用のお湯を沸かして、お湯が湧くまでの間に豚肉にハーブを入れて練る。
4. フライパンにオリーブオイルを少し垂らして、豚肉を投入！
5. 片面に焼き色がついたら木べらなどでほぐして、みじん切りにしたにんにくを投入！
   にんにくに火が通ったら、茹で汁を入れて煮込む。
6. パスタを好きな長さや太さに切る。ちぎってもパスタを茹でる。( パスタを茹でるお湯は、少し塩味がある方が良いです。)
7. 浮いてきたらゆっくり10カウント！パスタをすくって、豚肉ソースのフライパンへ！
8. 野菜 を投入！！( お好みでバターも。)多めの茹で汁と共に煮込む。味見‼️( 塩味が強かったら、お水を加えてください。)
   注‼️お醤油二滴加えると更に美味しい😋
9. ソースがトロリとしてくるまで、水分を加えて煮込む。ソースがトロリとしたら出来上がり😋
10. 仕上げにチーズと胡椒