【ケランチム（韓国の卵料理）】

卵料理卵

朴 梨花

材料

• 卵　　4個
• 出汁　200cc
  ※水に白だしを加えたものでも良い。
• あみの塩辛　小1
  ※なければ塩で調整下さい。
• おろしにんにく 小1/2

• 万能ねぎ（仕上げ用）
• かにかまの赤い部分（仕上げ用）
• ごま油　（仕上げ用）

作り方

1. 出汁を用意しておく。昆布などお好みの物で大丈夫です。
2. 小さめの土鍋に出汁を入れて、火にかける。
   （中火）
3. あみえび、にんにく 、卵を加える。
4. しっかり（100回以上）混ぜた卵を細くゆっくり加えながらスプーンで混ぜる。
   （弱火）
5. 卵がかたくなってきたら、深さのある器などで蓋をする。3分ほど
   透明なガラスボウルが中の確認ができ、オススメです。
   （極弱火）
6. 蓋を外して、仕上げのねぎ、かにかま、ごま油をかける。
   
   熱々のご飯の上に乗せて食べると、とても美味しいです。

【補足】

• 小さな土鍋ない場合には耐熱容器に入れて蒸しても良いです。
• さらに簡単に作りたい場合は、レンジでチンしていただいても良いです。