【セロリ香るスープパスタ】

麺類野菜,麺類・パスタ

原田 栄利子

材料（4人分）

• セロリ1本
• 鶏ささみ150～200g
• 新玉ねぎ1/2～1個
• ショートパスタ200g
  (マカロニやフォーなどでもOK)
• 水1～1.2L
• 酒50ml
• 塩小さじ2
• 薄口醤油少々
• 好みで仕上げに黒胡椒

作り方

1. 鍋に水、鶏ささみを入れ火にかけ沸騰したらアクを取る。
   ささみを一度取り出し冷めたら手でほぐしておく。
2. セロリは茎と葉に分けて、
   ・茎は3～5mm
   ・葉は適当にちぎっておく
   玉ねぎは薄く切っておく。
3. ①の鍋(茹でた汁はそのまま)に
   ②のセロリの茎と玉ねぎを入れ、ほぐしたささみ、塩、酒、(好みで薄口醤油)を加え2～3分煮る。
4. 茹でたパスタ(マカロニなどならそのまま)を加え火を止めて、セロリの葉を混ぜ、好みで黒胡椒や粉チーズをふる。