【アボカド春巻き＋スイーツ春巻き】

つまみ・副菜,スイーツ野菜,果物・ナッツ類

菅野 尚子

アボカド春巻き

【材料（1本分）】

• 春巻きの皮（なければ餃子の皮でもOK・その場合は具材半量)　１枚
• 水溶き小麦粉［薄力粉大さじ１＋水大さじ１］＊10本分の分量
• オリーブ油　適量

　＜具材＞

• アボカド　１㎝幅のくし形切りを２つ
• スライスチーズ とろけるタイプ 1／3枚
• 塩麹（ペーストタイプ・なくてもOK）　小さじ１／４

【作り方】

1. 春巻きの皮にアボカドを一列に並べ、上に塩麹をぬり、チーズをのせます。
2. 一回転させ、具と皮の間に空気を残さないように指全体で押さえて包みます。
   両端を折り、また巻いて皮の２辺を水溶き小麦粉でのりづけして細長い春巻きを作ります。
3. フライパンにオリーブ油を高さ１㎝に入れ、中火で熱して（170～180℃）、②を入れて両面がきつね色に揚げ焼きします。
   （少ない油で揚げ焼します）

　＊他のおすすめ具材

• 長芋＋チーズ＋大葉、蒸し鶏＋チーズ、キャベツ＋ソーセージ＋チーズ
• すべて食材は細長くして、細長い春巻きを作ります。
  スティック状になるのでお子さんに持ちやすく、食べやすいです。

スイーツ春巻き

【材料】

＜具材（＊おうちにある以下のような水分の少ないもの）＞

• 　マシュマロ（小さめ）、チョコ、はちみつ、りんご（3㎜の薄めのくし形切り）、シナモンパウダー、柿の種、チョコ、バナナ、キャラメル、あんこなど
  具以外は上に同じ。

【作り方】

1. 材料をお皿に並べ、家族でジャンケンして勝った人から好きな材料をとっていきます。
   （２回ジャンケンして２種類具材があると組み合わせが楽しめます）
2. 以降は上に同じ。

　＊おすすめ組み合わせ

• りんご＋シナモンの具材を入れて揚げ焼きし、生はちみつをつけていただくと、アップルパイに変身！
  （生はちみつは190種類の酵素栄養素があり、免疫アップ！）
• マシュマロ＋チョコ、バナナ＋チョコはやはり王道です。