【新玉ねぎの醤油漬け】

野菜料理・サラダ野菜

藤本 裕子

材料（2人分）

• 新玉ねぎ　200g（1個）
• にんじん　20g
• きゅうり　　20g
• しょうゆ　大さじ1
• レモン汁　少々

作り方

1. 新たまねぎを薄切りにして、しょうゆをかけて30分～1時間程度浸ける。
2. にんじん、きゅうりは千切りにする。
3. ①②を混ぜ合わせ、お好みでレモン汁をかける。
   
   ☆新玉ねぎは、ツンとした辛さがないので生でも美味しいですが、出来るだけ薄めにスライスするのがポイントです。
   
   ☆きゅうりのかわりにセロリやブロッコリースプラウト、茹でた青菜などでもOKです。