【豚バラとクレソン&黒ニンジンとえのきだけの塩麹焼きそば】

麺類野菜,肉,麺類・パスタ

のぞみんたべものきょうしつ

材料（2人分位）

• 焼きそば麺　2玉
  熱湯をかけ、ほぐしておく。
  +塩麹、酒　各小さじ2くらいを麺にまぶす。
• 豚バラ たべたいだけ
  今回のはりっぱな豚バラだったので厚みもあり、3〜4枚。
  1センチ位の短冊切り
  +塩麹小さじ1くらいで、もむ。
  お好みで黒胡椒を適量ふりかける。
• 野菜類 適量
  ・クレソン　写真の通り5センチ程度のざく切り
  ・えのき　1/4個
  ・黒ニンジン　1〜2本　短冊切り
  ・玉ねぎ1/2個　薄切り

作り方

1. 熱したフライパンで豚バラを中火でしっかり焼く。
   油がでるので、お肉をフライパンの端に寄せそのまま、ニンジン、玉ねぎと固い野菜順に炒める。
2. きのこ類を入れて更に軽くまぜ
   また、端に寄せ、もし油が足りないようなら、サラダ油かオリーブオイルを少々足し、
3. 焼きそば投入。
   まず、焼きそばだけ炒める
4. 焼きそばが炒められたら、全体を混ぜ、味見します。
   もし足りなかったら塩胡椒で味を整えてください。
   だしの素を入れて軽くまぜても美味しいです。
   
   最後の最後に、クレソンをいれ混ぜたら完成です♬
   クレソンは余熱でいけます✨
   クレソンなかったら、ニラで！！
   その時は焼きそば炒める最後あたりに、投入ください。