【セロリじゃこふりかけ】

調味料・ソース,弁当・常備菜・保存食野菜,魚介

佐藤 ともこ（食のリビングサロンUCHI）

材料

• セロリの葉っぱ ２本分
• ちりめんじゃこ(干しあみでも）　大さじ2
• 胡麻 大さじ1くらい
• 胡麻油

• 塩・砂糖・みりん・醤油
  (めんつゆでも)
  
  分量は各お好みで。割合違っても、美味しいです

作り方

1. セロリの葉っぱは細かく刻む
2. フライパンに胡麻油を熱し、①を炒める。
   塩をほんの少しふる。
3. ある程度水分が飛んだら雑魚を入れる。
   お好みで、砂糖・みりん・醤油などで味付け
   （ほんの少しでいいです)
4. お好みの感じまで炒めて水分をとばす
   (日持ちさせたい時は、カラカラになるまで炒めましょう)
   
   追記１：セロリは購入したら、速攻、葉っぱと茎を分けましょう。葉っぱは表面積が広いので、どんどん水分を奪われてしんなりしてしまいます。
   
   追記2：セロリ２本分だと、出来るのはほんの少しです。たくさん作りたい方は茎入れてもいいですし、株ごと買うといっぱい出来ます。
   
   ごはんに混ぜ込んでおむすびにしても美味しいです。