【クミンシードポテトフライ】

野菜料理・サラダ野菜

Ayami（スパイス料理教室SpiceSpice）

材料

• じゃが芋　2個（300g）
• 油 　大さじ3
• クミンシード　小さじ2
• 岩塩　　ひとつまみ（指3本）
  
  以下お好みで
• ブラックペッパー
• チリパウダー
• ドライハーブ
• アムチュールパウダー
• シナモンパウダー　など

作り方

1. じゃが芋は厚さ5mmにカットして水に15分くらいさらす。
2. フライパンに油を中火で熱し、温まったらクミンシードを弾かせて香り立てる。
3. クミンシードが香ばしい香りと色に変わったら、じゃが芋の水分をきれいに拭きとりフライパンに広げて入れる。
4. 片面4-5分ずつ両面をコンガリと揚げ焼きにする。
5. じゃが芋を取り出して、岩塩とその他スパイスやハーブをお好みで振りかける。
6. 〔おまけ〕
7. ⑥クミンシードと油が必ず余るので、冷蔵庫の野菜を加えて炒め物に。