【ひじきの梅煮】

つまみ・副菜海藻,大豆・豆腐類

麻 育子

材料（4人分）

• 乾燥ひじき　10g
• 大豆（水煮）100g
• 梅干し　　　3個（種付き）
• 昆布出汁　　200cc
• 料理酒　　　小2
• 濃口醤油　　　　小1〜小1.5
• みりん　　　小1
• 油　　　　　小1 (私は大豆油を使用）

作り方

1. ひじきは、よく洗ってたっぷりの水に10分間　浸水させる。
2. お鍋を中火で熱し油を入れなじませ　水を切ったひじきを入れ炒める
3. 大豆も加え油をなじませる
4. 梅干し、昆布出汁を入れ　木ベラで梅干しをつぶしながら煮る
5. 料理酒、醤油、みりんを加え10分ほど煮る
   
   ☆ このままいただいても美味しいですが　冷蔵庫で冷やして食べてもらうと更にさっぱりします。お好みで大葉の千切りをあしらっても美味しいです。
   ☆また、冷やしたものにEXバージンオリーブオイルをまわしかけてもらっても美味しいです。