【サバ味噌のトマトソースパスタ】

麺類野菜,魚介,麺類・パスタ

星野 佳代（Benvenuti a casa mia!）

材料（4人分）

• お好みのパスタ　　70〜80g
• ホールトマト 　1缶(400g)
• サバ味噌缶 　100g
• 玉ねぎ 　1/4個
• イタリアンパセリ　適量
• にんにく 　1片
• 唐辛子 　適量
• オリーブオイル　　適量
• 塩 　適量
• 七味唐辛子 　お好みで

作り方

1. 玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブオイル、潰しにんにく、唐辛子を入れ弱火にかける。
3. にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎをしっかり炒め、ホールトマトを崩し入れ、20分ほど弱火で煮込む。
4. イタリアンパセリ、サバ味噌を加え、更に10分ほど煮込む。
   （焦げ付きそうな場合は水を少々加える）
5. 最後に塩で味を整える。
6. パスタを茹でて、ソースと絡めていただく。
7. お好みで七味唐辛子でピリ辛に！
   
   ★ソースは冷凍OKです。
   ★サバ味噌缶をイワシやサンマなどに置き換えることもできます。
   ★どんなパスタとも相性が良いソースです。是非色々なパスタでお試しください。