【瀬戸内薫るレモンパスタ】

麺類果物・ナッツ類,麺類・パスタ

丸山 寛子

材料（2人前）

• パスタ〈フジッリタイプを使用しました〉・・・200g前後
• レモン・・・1個
• （なるべく国産のレモンの方がよいです◎）
• 生クリーム・・・100cc
• 牛乳・・・100cc
• バター（オリーブオイル）・・・大さじ1
• コーンスターチ（小麦粉でもOK）・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ1
• にんにく・・・1片
• 粉チーズ・・・お好みで
• 粗挽き胡椒・・・お好みで
• 家にある野菜・・・お好みで
  （今回はアスパラとトッピングにベビーリーフを添えました）
  隠し味に味噌を少し入れました。

【下準備】

• 大きな鍋にたっぷりの水と塩（レシピ外・水の量の10％くらいのg数）をいれ沸騰させ、パスタを少し固めに茹でザルにあげておく。
• レモンは5mmくらいにスライスする
• にんにくはスライスにする

作り方

1. 熱したフライパンにバターとにんにくを入れ、香りがでるまで炒める。
2. アスパラなどの好みの野菜とレモンをいれ、軽く火が通るまで炒める
3. 火が通ったら、弱火にして牛乳と生クリームを加え塩（味噌）を加えて味を整える。
4. ③に茹で上げたフリッジとコーンスターチを加えよくソースに絡める
5. 味が整ったら、粉チーズと粗挽き胡椒をかけ、葉物野菜があればトッピングして出来上がり。