【鯖缶と豆のサラダ】

野菜料理・サラダ野菜,魚介

宇野 実樹

材料（調理時間7分）

• 好きな鯖缶（オイル煮がベストだけど水煮でもよい）　1缶
• 白インゲン豆水煮　100gくらい（お好み）
• 紫玉ねぎ小さめ1個（普通の玉ねぎでもよい）
• パセリ適量
• オリーブオイル適量
• 塩適量
• 胡椒適量

作り方

1. 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
2. 鯖缶水煮の汁は捨て、ボウルに開けてスプーンで崩す。
3. 水気を切った白インゲン豆水煮、さらした紫玉ねぎを②に加え混ぜる。
4. みじん切りにしたパセリを加え、オリーブオイルをまわしかけ混ぜる。オリーブオイルはお好みの量。
5. 最後に塩胡椒で味を整える。
   
   冷えた白ワインと召し上がれ！