【家庭で作れる・マンゴープリン】

スイーツ乳製品・チーズ,果物・ナッツ類

ケルニン 青木 康子

材料（1個100ml容量で3つ分）

• 完熟マンゴー（正味／中サイズ1個目安）150ℊ
• 牛乳　100ml
• ココナッツミルク　50ml
• 砂糖　15ℊ～20ℊ（マンゴーの完熟度により）
• ゼラチン粉　3ℊ
• 水　10ℊ
• クコの実　数粒　飾り用

作り方

1. 水にゼラチンを振り入れ、ふやかす。
2. マンゴーの皮を剝き、種を取り除き、実をミキサーで撹拌後、裏ごしをする。
3. 小鍋に牛乳、砂糖を入れ、砂糖を溶かす。
4. １）のゼラチンを入れ、ゼラチンを溶かす。
5. ２）のマンゴーとココナッツミルクを入れよく混ぜる。
6. プリン型に５）を移し、人肌になったら、冷蔵庫で冷やし固める。
7. 食べる時に、中華デザートらしく、クコの実を添えても。