【鶏肉のスープ煮込み タッコムタン】

肉料理,汁もの・スープ野菜,肉

奥仲 淳子

材料（2人前）

• ◉ミネラル水　900CC
• ◉鶏手羽元　6本
• ◉大根　 1/4本　大きめの輪切り
• ◉白ネギ　 1/2本　斜め切り
• ◉生姜　　2片　薄切り

• △塩　　大さじ1弱
• △ごま油　 大さじ1
• △すり下ろしニンニク 1〜2片

• 白ネギの青い部分　
• 5センチ刻んでおく
• 胡椒　　少々

• ご飯　　　お好みで
• 韓国のり　お好みで
• キムチ　　お好みで

作り方

1. ◉の材料を全て大きめの鍋に入れて沸騰させる。
2. 鶏肉、大根に火が通ったらボールに取り出し粗熱が取れたら大根を短冊切りにして△の調味料を入れて絡めて再びお鍋に戻す。
3. 弱火でコトコト1時間更に炊いたら
   刻んだネギを入れ出来上がり。
   
   私は最後にスープを残して暖かいご飯韓国のり、キムチを入れてクッパにして食べます。