【 チン♪して作る サーモンとディルのひとくちポレンタ】

魚介料理野菜,魚介

山田 美奈

材料（直径3.5センチのシリコン製クグロフ型24個分）

• ポレンタ（コーンミール）　　50g
• 水　　　　　　　　　　　　　1cup
• 生クリーム　　　　　　　　　大さじ2
• おろしたチーズ　　　　　　　大さじ2
• 玉ねぎ（細かいみじん切り）　大さじ１
• スモークサーモン　　　　　　小さめ3枚
• ディル　　　　　　　　　　　フレッシュ3枝
  　　　　　　　　　　　　　　ドライなら小さじ２
• ゲランドの塩　　　　　　　　小さじ1
• 白こしょう　　　　　　　　　少々
• ガーリックパウダー　　　　　少々
• ライムかレモン汁　　　　　　適量
• 飾り用サワークリーム　　　　適量

作り方

1. スモークサーモンは7ｍｍ角にカットし、飾り用を少し残す。
   ディルは1cm程度にちぎる。
2. ポレンタ粉と分量の水を蓋つきの電子レンジ専用容器（耐熱容器に入れてラップでも良い）に入れ、600wで7分程度加熱し、容器のまま室温程度に冷ます。
3. 飾り用サワークリーム以外を全て加えて良く混ぜる。
4. シリコン型に詰めて、冷蔵庫で約20分冷やし、型から取り出す。型がない場合は手で一口大に丸めて同様に。サワークリームを絞り、取り置いたサーモンとディルを飾って仕上げる。
   
   ※具材やスパイスでバリエーションは無限大、お好みの具材とスパイスで自由にアレンジ可能です。