【鶏むね肉と春キャベツのブレゼ カレー風味】

肉料理野菜,

東川 卓美(果桜軒)

鶏むね肉と春キャベツのブレゼ カレー風味

材料(二人前)

  • 鶏むね肉(大きめ) 1枚(200g程)
  • 塩 適量(ちょっと強目)
  • 黒胡椒 適量
  • ニンニク 1片
  • 春キャベツ 4枚~6枚ぐらい
  • 新玉ねぎ 1/4個分
  • 人参 2cmぐらい
  • バルサミコ酢 小匙1
  • カレー粉 少々
  • パセリ 少々(お好み)

<仕上げのソース(お好みで)>

  • バルサミコ酢 小匙1
  • オリーブ油 小匙1
  • 塩 少々

作り方

<下ごしらえ>

  • ニンニクは輪切りスライス
  • 野菜は千切り
  1. 鶏肉は1.5cm幅にカット、塩、胡椒、ニンニクで味つけ
  2. フライパンを温め鶏肉の皮目を下にくっつけて弱火
    蓋をして4分
    ジュージュー音をキープ
  3. 鶏肉のまわりに野菜を投入、ジュージュー音出たら蓋をしてまたまた弱火4分
  4. ☆火を止めて
    素早く鶏肉だけひっくり返し蓋をしてまたまたまた4分
  5. 肉を取り、残りの野菜にバルサミコ酢、カレー粉、パセリをパラパラ、ソースをかけて
    できあがり!

    めっちゃ美味いです!

✳︎詳細はこちらをご覧ください(記事元)
https://www.facebook.com/takumi.higashikawa/posts/2051392095006442