【マーラーカオ】

粉もの卵,乳製品・チーズ

河井あゆみ（Ayumi Kawai）

材料（レシピでは直径18cm丸型中華セイロ使用）

• 全卵　2個
• きび砂糖　70g
• 牛乳　50ml
• サラダ油　50ml

• A 薄力粉（米粉でもok）100g
• A ベーキングパウダー　3g
• A 重曹　ひとつまみ

作り方

1. 全卵ときび砂糖をボウルでよく混ぜる。
2. 牛乳、サラダ油の順に①に混ぜる。
3. Aの材料を一緒にふるい、②に混ぜる。
4. 蒸し器にオーブンペーパーを敷き、③の生地を流す。
5. 強めの中火で約20分蒸す。串を中心にさして何もついてこなければ🆗。

• 米粉は製菓・料理用がおすすめです。薄力粉で作るとふんわり、米粉だと若干もっちりします。
• 砂糖は好みで黒砂糖なども美味しいです。
• 牛乳を無糖エバミルクに置き換えてもこっくりして美味しいです。
• ケーキ型や耐熱皿でも作れます。型により適宜ペーパーを敷いたり油を塗ったりしてください。
• 生地は作ったらすぐに型に流し、蒸してください。
• 翌日も美味しく食べられます。セイロに入れたまま蒸し直すか、スライスして電子レンジ（ひときれ600w30秒）にかけて温めるとフワフワに戻ります。