【レモンとツナのクリームパスタ】

麺類魚介,麺類・パスタ

齋藤菜々子

材料（2人分）

• レモン　1個
  →🍋なければレモン汁小さじ2〜
• ツナ缶　1缶
• 乾燥パスタ　160g
• 生クリーム　100ml
• オリーブ油、塩、粗挽き黒胡椒　各適量

作り方

1. レモンは皮をよく洗い、半分は飾り用のスライスを切る。残りは果汁を絞る。ツナは油を切る。
2. 鍋に湯と1%の塩を入れて沸かし、パスタを袋の表示より30秒ほど短く固めに茹でる。
3. パスタを湯からあげてボウルに入れ、オリーブ油をひと回しする。ツナ、生クリーム、レモン果汁(小さじ2〜大さじ1)、パスタの茹で汁(お玉1/3杯)を加えてよく混ぜる。塩で味を整える。器に盛り、スライスのレモンを飾り、粗挽き黒胡椒を散らす。

★ポイント

• レモンスライスを加える場合は国産レモンがおすすめです
• 茹でたて熱々のうちに和えてください
• ソースも熱々がいい！フライパンくらい洗います！って人は、茹で汁を少し多めに入れて、生クリームと軽く煮詰めてから絡めてください。レモン汁は仕上げでお願いします。
  
  絞ったレモンの皮は、飾りにおろし金で削っても、そのままお茶や水にドボンでもおいしいです。柑橘類は欝々とした気分を吹き飛ばす食材。ぜひ香りの力でリフレッシュしてほしいです☺️