【鶏とパプリカのトマト煮】

肉料理野菜,肉

黒岩 靖博（サンパティック）

材料（2人前）

• 鶏もも肉180g 2枚
• 赤パプリカ 90g
• 黄パプリカ 90g
• 玉ねぎ 90g
• ダイストマト 400g
• 水 150g
• 粉末コンソメ 10g
• パセリのみじん切り 少々
• 塩 胡椒

作り方

• パプリカ、玉ねぎは細長くカット
• 鶏もも肉1枚を４カット
• フライパンにサラダ油を入れ、塩、胡椒をした鶏もも肉を皮面から中火でこんがりと焼き色をつけ、びっくり返し鍋に入れ、ダイストマト、水、粉末コンソメを入れ、沸いたら弱火にして、落し蓋をし、15分煮る。時間経ったらパプリカ、玉ねぎを入れ、さらに10分煮る。
  
  味が薄ければ塩、胡椒をしてください。
  皿に盛り付け、パセリのみじん切り乗せて完成‼️