【野菜のフリット】
大村雅博(HORIZON TOKYO)
材料
・ホットケーキmix 150 g
・卵M玉 1個
・牛乳 170 g
・ 塩 4g
- ブロッコリー
- カリフラワー
- スナップえんどう
- 大黒しめじ
- 赤パプリカ
- 絹さや
- ヤングコーン
- ステックセニョール
- ししとう
- ズッキーニ
- ベビーリーフ
(ソース)
- マヨネーズ 20g
- トマトケチャップ 20g
- スィートチリソース 10g
- レモン汁 5 g
作り方
- ボールにホットケーキmix、卵、牛乳、塩を入れだまが無くなるまでホイッパーでかき混ぜます。
- 野菜は食べやすい大きさに切って硬さが残るように茹でておきます。
- 170度に油を熱し衣を付け綺麗な色になるまで揚げてキッチンペーパーで油をきっておきます。
- ソースの分量をボールに入れ全体を混ぜ合わせます。
- お皿にフリットを綺麗に盛り付け周りにベビーリーフとソースを添えて召し上がってください。(ベビーリーフでなくサラダ系でも大丈夫だと思います)
またお野菜も冷蔵庫にあるもので色々試してください。
✳︎詳細はこちらをご覧ください(記事元)
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