【セルリとチキンのパプリカ煮込み 白ワイン風味】

肉料理野菜,肉

Takafumi Nishio（レストランマキシミュー）

材料

• セルリ 　2本　大きめに切ります
• 鶏もも肉　　2枚
• 玉ねぎ 　半分くらいスライス
• にんにく　　3かけ
• パプリカパウダー　大さじ2
• 白ワイン 　200CC
• チキンブイヨン　1キューブ
• ローリエ 　１枚
• 塩　胡椒 　適量
• サラダ油又はオリーブ油

作り方

1. 鶏肉は、１枚を3分割し塩胡椒する。
   フライパンで焼き色がつくくらいにソテーし取り出しておく。
2. フライパンに油をひき、ニンニクスライスで香りを出し、玉ねぎセルリをソテー、鶏肉を加え白ワインチキンブイヨン、パプリカパウダーで弱火で10分。
   (蓋があれば) 写真に使用したセルリは、三浦の松原農園の肉厚で香り高い旬の物！