【カブの葉のこがし醤油ごはん】

ごはんもの野菜,

食堂 ヒトト

カブの葉のこがし醤油ごはん

材料

  • 炊き立てのご飯 お好み
  • カブの葉 2玉分
  • お好きなオイル 適量
  • 天日塩 カブの葉の2%ほど
  • お醤油 小さじ1/3~1/2

作り方

  1. カブの葉をよく洗い、細かく刻む
  2. フライパンにオイルを薄くひき、カブの葉、塩をいれ中火にかける
    葉から出てくる水分を飛ばすように時々へらで混ぜながら炒める
    水分をしっかりとばす。
  3. カブの葉をフライパンの手前によせ、反対側に醤油を適量いれ、水分を飛ばし、香ばしい香りがしたら全体を混ぜる。醤油が焦げすぎないように気を付ける
  4. 好みの量をご飯に混ぜる。
    今回は梅干しを入れて炊いたごはんにまぜました。

    チャーハンの具にも良いです。
    納豆のトッピングにもとてもおすすめです。(ヒトトの賄の定番です)
    しっかり水分を飛ばすとカブの葉のうまみがギュッとなります。
    かぶれ菜などほかの菜っ葉でもおいしいです。

✳︎詳細はこちらをご覧ください(記事元)
https://www.instagram.com/p/B-8XzKcF0Tv/