【鶏の塩にくじゃが】

肉料理,野菜料理・サラダ野菜,肉

はるか

材料（2人分くらい）

• じゃがいも　2〜3個
• 玉ねぎ　半分
• 鶏モモ肉　1枚
• 白ワイン　ちょこっと
• バター　10gくらい
• お水　浸るくらい
• 塩　4〜5g

作り方

1. 玉ねぎをくし切り、じゃがいもは皮剥いて芽とって食べやすい大きさに切る。
   鶏肉はお肉に付いてる脂の部分を取り除いて（臭みのもとだからね）ぶつ切りにする。
2. バターをお鍋に入れて玉ねぎを炒める。シナ〜ってしたらじゃがいも入れる。油が全体にまわったらお肉も入れる。
3. お肉の表面に火が通ったな〜って思ったら白ワインを入れる。入れすぎ注意。ちょこっとでいいよ。アルコール飛んだら、お水をひたひたに入れる。塩も入れる。
4. 15〜20分くらいコトコト煮込みます。
   アクが出ればとってね。わたしはじゃがいもモロモロくらいが好きなので20分以上煮てる時もある。
5. 皆さんご存知、煮物の鉄則、冷ます。冷ますことで味がグイグイ染み込みます。
6. 食べる前に温める。その時にお醤油（分量外）をちょろっとかけます。味付けのためじゃなくて、香り付けのためなのでちょっとで大丈夫。バターの香りと相性いいです。
7. 完成
   
   わたしは家にインゲンがあったからサッと茹でて乗せました。
   小ネギとか、絹さやとか乗せてもいいし、なにも乗せなくてもいいです。
   もっとお野菜入れたい〜って人は、根菜の場合、工程②の時に。葉物の場合は、工程④の時に一緒に入れればよろし。
   鶏肉使ったけど豚肉でもオイシイよ。
   
   なんてことないおうちレシピでした🏠